'Trainer van horecamedewerkers en ondersteunend manager op het gebied van gastvrijheid'
Even kort voorstellen..
Mijn naam is Nicky Jautze, geboren op 16-07-1991 in Den Haag. Na 10 jaar fulltime met oneindig veel plezier te hebben mogen werken voor de liefste werkgevers, op de mooiste plekken en met de leukste collega's heb ik toch in de zomer van 2017 besloten om me te richten op een ander pad in de horeca.
Mijn eigen pad. Nog steeds fulltime, zelfs meer, en nu op zoveel mogelijk verschillende plekken en in zo veel mogelijk verschillende ondernemingen. Geïnspireerd door de vaak jonge collega's onder ons probeer ik ze zo goed mogelijk op weg te helpen in onze hectische horecawereld.
Mijn methode werkt heel simpel, ik kom in bedrijven die in nood zitten, omhoog zitten met personeel, of even niet de middelen hebben om het personeel te trainen of te ondersteunen. Door dat ik altijd zelf meewerk op de vloer kan ik jouw bedrijf analyseren en kijken waar de knelpunten zitten en waar jullie tegen aan lopen. Deze methode heeft mij laten zien dat ik al meewerkend op de vloer veranderingen kan aanpassen die op lange termijn zorgen voor een gezonde werksfeer en alles wat daarbij komt kijken.
Hoewel ik alle aspecten van de horeca uitdagend, leuk en aantrekkelijk vind zijn er een paar dingen waar ik echt in uitblink:
Periode: Juni 2017 - Oktober 2017
Functie: hoofdverantwoordelijk voor het inwerken van personeel, ondersteunend aan de bedrijfsleider en het team. Een samenwerking met de Vermaat groep.
Periode: Oktober - November 2018
Functie: hoofdverantwoordelijk voor de bar tijdens drukke events en vervangend restaurant manager tijdens afwezigheid.
Periode: Juli 2017 - heden
Functie: verantwoordelijk voor private dining van oa het Michelin bekroonde restaurant Vinkeles, banqueting supervisor bij verschillende events, ondersteunend teamlid van de F&B.
Periode: Oktober 2017 - heden
Functie: all round event manager voor de verschillende events.
Januari - Mei 2018 ondersteunend manager van het in house restaurant Des Juges, International Court of Justice.
Periode: Februari 2018 - Juli 2018
Functie: gastdocent voor de eerstejaars leerlingen van de opleiding facilitair en horeca leidinggevende.